Allergia és életmód

A fővárosban persze mindig is más dimenziókban lehetett mozogni. Már sikeresen működik pár mentes, diétás étterem… Nem azt jelenti, hogy tápanyagszegény vackokat adnak, azt sem, hogy ezekkel az ételekkel a fogyókúrázni vágyókat támogatják. Egy-egy diétatévesztés akár hetekre beteggé teheti az érzékeny embereket. A speciális diétás éttermekkel sok ételérzékeny ember álma válhatott valóra: végre el tudsz menni szórakozni társasággal,… Tovább »

Ha felszerelkezel egy rakat pénzzel (persze ha nem vagy ételérzékeny), a strandon meg is vásárolhatod a friss ínyencségeket a büfékből. Széles a választék: Lángos, palacsinta, gofri, sült vagy rántott hal, hamburger, hot-dog, fagyik – bármelyik jöhet! Ha spórolnál vagy ételérzékeny vagy, érthető: messze elkerülnéd a kioszkokat. Esetünkben a büfésnek úgyis elkerekedik a szeme, ha rákérdezünk,… Tovább »

Csak egy puszit kapott az arcára a kislányom. Hamarosan égő vörös kiütések jelentek meg az őt érintett ajkak nyomában. Viszkető, égő, felhólyagzott foltok… Attól a naptól kezdve nem használtunk allergént a főzéshez, otthon nagyon vigyázunk arra is, hogy nehogy allergén-morzsa kerüljön véletlenül az asztalra. A legerősebb allergéneket pedig be sem engedjük a házba. Társaságban nehéz… Tovább »

Sokan hiszik azt, hogy a tüneteiket ételallergia vagy intolerancia okozza. És valóban, rengeteg betegség alapja lehet az, ha valaki számára allergént fogyaszt. De ahelyett, hogy szakorvoshoz (allergológus vagy gasztroenterológus), vagy hivatalos magánlaborhoz fordulnának a betegek bizonyított allergia és intolerancia teszteket végeztetni, alternatív gyógyítókhoz mennek. Bedőlnek a zengzetes megnevezésekkel rendelkező diagnosztáknak, akik áltudományos tényeket hangoztatnak hatalmas… Tovább »

Akinek nem érzékeny a gyermeke egy ételféleségre sem, talán nehezen érti meg az “allergiás-anyukák” nevetségesnek látszó félelmeit. Pedig ezek néha jogosak. Néha meg talán túlzás. Viszont az allergiás gyermekeinket nem tudjuk burokban tartani. Parázunk. Egy-egy diétatévesztés akár hetekre visszavetheti az érzékeny gyermeket: hasfájása, hányingere, hasmenése lehet, étvágytalanná válik, vagy csak rossz közérzete lesz… Ételallergia esetén csak egy… Tovább »

Sok szülőben jogosan merül fel a kétely: Szabad-e a speciális diétát folytató gyermekét ottalvós táborba elengedni? Tudnak-e tökéletesen biztonságos diétát biztosítani számára? Lesz-e diétatévesztés? És ha a gyereknek mégis tünetei vannak, tudják-e majd, mit kell tenni, hová kell fordulni? A táborok személyzetének mindennel tisztában kell lennie ahhoz, hogy biztonságban elengedhessük a gyermekünket. És nem csak… Tovább »

Az allergén-mentes főzés alapszabályait szedtem össze Nektek, vicces formában, lépésről-lépésre.  1. Fontos, hogy tudd, mik azok az allergének, amiket mindenképpen el kell kerülnöd. Lisztérzékenység (cöliákia, és nem-cöliákiás glutén intolerancia) esetében leginkább emésztőrendszeri gondjaid alakulhatnak ki gyorsan, illetve hosszútávú tünetek. Allergia esetében a bőrteszt segíthet: okoz-e azonnali allergiás reakciót a tápanyaggal való érintkezés? Ha a bőrön (pl…. Tovább »

A pollenekkel és poratkákkal nem tudunk sokat tenni. Takarítani kell, nem szabad nyitva hagyni az ablakot. Szerencsés új házat építeni, szűrőrendszeres szellőztetővel – vagy az ablakokra kell pollenszűrőt szerelni. (Lehet, hogy olcsóbb, de a kilátásban azért zavar.) A poratka allergiásoknál tiltólistás a szőnyeg, a függöny, és a kárpitozott bútorok használata. Gyakran fel kell törölni nedves… Tovább »

  Allergiásként, érzékenyként ki dühösen, ki tombolva, ki sírva röhögve fogadja a mentes ételek készítésével próbálkozó éttermek (és ismerősök) bakijait. Ha a rokonoknál nem is, de éttermeknél, főleg drága helyeken elvárnánk hozzáértést is. Döbbenet viszont, hogy mennyi szakmabeli nincs tisztában az élelmiszerek alapanyagaival, allergénjeivel és a biztonságos főzéssel és tálalással kapcsolatban. Az alábbi mondatok közül egyik sem… Tovább »

A legtöbb helyen nem lehet mentes fagyikat kapni. Főleg nem sokmindenmentest: tej-, tojás-, diófélék, mogyoró- és akár gluténmentest. De azért pár helyen a városban reklámozzák, hogy ők bizony árulnak mentes fagyit is! Nosza! Fedezzük fel a helyeket!  A kislányomat már előre felkészítem, hogy bizony nem tuti, hogy lesz olyan, amiből ő is ehet. Baráti társasággal… Tovább »