Allergia és életmód

Juliska nagyanyám sok finom süteményt tudott készíteni. A leghíresebb és egyben tej-, tojásmentes receptjét szeretném közreadni. Ez az egyetlen recept, amelyen nem merek variálni az arányokon, összetevőkön, hogy a megszokott legtökéletesebb ízhatást érjem el. A süteményt a családunk mennyei mannának nevezte el. Bár családi recept, nem titkos, bátran próbáljátok ki! A gyermekeim sajnos személyesen nem… Tovább »

  Hozzávalók (másfél sütőlapnyi sütihez):   – 10 dkg méz, illetve mézallergia esetén agaveszirup vagy rizsszirup. (Csak kipróbált összetevőket használjunk, amelyekre a családtagjaink nem allergiásak!)– 20 dkg búzaliszt (BL 55-öt és tönkölylisztet szoktam használni, 50-50%-ban keverve)– 5 dkg kristálycukor– 5 dkg puha tejmentes margarin (más zsiradékkal nem próbáltam)– 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna– 1 teáskanálnyi őrölt fahéj… Tovább »

  Amikor az orvos kimondja az „ítéletet”, hogy allergiásak vagyunk mi magunk vagy gyermekünk, elhatározzuk, hogy mi bezzeg nem törünk össze, és lazán, szuperanya módjára beszerezzük az újfajta élelmiszereket, alapanyagokat. A korábbi receptjeinket átdolgozzuk, tejföl helyett gabonatejszínt, búza helyett gluténmentes lisztkeveréket használunk, kevercselünk nap mint nap. Némi idő után gyakorlatot is szerzünk az új technológiákban…. Tovább »

Fellobbant a vita: Az óvodába milyen szülinapi sütit lehet vinni? Szerintem jobb lenne, ha nem édességgel ünnepelnének. Sokkal jobb megoldás is van! A intézmények jó része már megengedi, hogy otthon sütött tortát vigyenek be a gyerekek. Sok intézményben pedig az ünneplésre kizárólag számlával igazoltan bolti sütit lehet bevinni. Az intézmény maga dönti el mit enged és mit… Tovább »

Chelsea Clinton esküvőjén minden felszolgált  ételféleség gluténmentes, ráadásul majdnem minden vegán is volt. A magyar családok mennyire nyitottak erre? Te elmennél egy “mentes” esküvőre? Vagy csak azért is megmutatnád a párnak, hogy mulat egy magyar, és rendelnél magadnak látványosan hagyományos ételt? Chelsea Clinton esküvőjén mindenki boldognak és elégedettnek tűnt, és a “nagyon mentes” torta mind… Tovább »

Húsvét nem csak Jézus feltámadásának ünnepe. Magyarországon leginkább a korlátlan húsfogyasztásé és tojás-, tej- és diófélékkel teli péksütemények tömésének időszaka. Programokra menni nem mindig kifizetődő allergiásként. Figyelni kell a rokonságnál is, hogy a gyermek diétájában ne legyen tévesztés, mely akár több hetes kínlódást hoz maga után. Húsvét táján kifejezetten figyelniük kell a tej- és tojásallergiásoknak. Viszont… Tovább »

Nemrég egy szülő hatalmasat sóhajtott. Utálja az óvodát. Na persze nem csak az átlagos dolgok miatt. Ételallergiás gyermekét nem igazán veszik figyelembe. A városi séta alkalmával olyan helyre látogattak el, ahol ételkóstoló volt – természetesen a kissrác csak egy szelet kenyeret kaphatott, a többiek elégedetten tömhették az édességet, a finomságokat. Mint kiderült, az ételallergiás gyerek esetében… Tovább »

Ha ételallergiás vagy, és bulizni mész szilveszterkor, körültekintőnek kell lenned. Ahhoz, hogy ne kerülj bajba, adok pár tippet, érdemes megfogadni, hogy jól induljon az új éved! Az alábbiakra figyelj, akár házibuliba, akár éttermi szervezett mulatságba készülsz: 1. Legkésőbb előző nap érdemes a szervezőt felhívni, és megbeszélni vele, hogy milyen ételeket és hozzávalókat nem fogyaszthatsz. Beszéld… Tovább »

A boltokat adventkor ellepik a karácsonyi díszek. Ünnepélyes, vidám hangulat, karácsonyi muzsika és csokoládéillat köszön ránk mindenhonnan, bármerre járunk. A városban minden sarkon megjelennek a mesés étkeket mérő árusok: forró csokit, törökmogyorót, szaloncukrot árulnak. Rengeteg szín, és még több csodás illat. Advent beköszöntével a város is ragyogni kezd. Régebben mindez számomra maga volt a karácsony varázslata. Amikor… Tovább »