Allergia és életmód

Az élelmiszerek címkézésével foglalkozó cikksorozatunk harmadik részében összegyűjtöttünk néhány meglehetősen elszabott, és ezért életveszélyes címkét, címketípust. Lássuk, mi a különleges bennük! (Cikksorozatunk első részében a kötelezően feltüntetendő összetevőkről, a másodikban pedig a nyomokban tartalmazhat felirat megfejtéséről olvashat.) Fotó.Allergiásként naponta számtalan címkét kell ahhoz végigolvasnunk, hogy össze tudjuk állítani napi étkezéseinket. A sok címke között mindig… Tovább »

Az élelmiszerek címkéin nem mindig teljesen korrekt a tájékoztatás! Fontos lenne, hogy a gyártók megfelelően, korrekten használják a “tartalmazhat” felsorolást. Ehhez képest gyakran két véglettel találkozunk: a) Nincs “tartalmazhat” felirat, mert nem kötelező használni. Egyre kevésbé írják rá a termékekre a “nyomokban” tájékoztatást. Ekkor az ember könnyelműen megveszi a terméket, és lehet tőle tünete. (Mi… Tovább »

Kijöhet valaki az élelmiszeripari iskolából  úgy – akár pékként, akár szakácsként vagy cukrászként – hogy nem is ismeri az alapvető allergéneket! A legfőbb allergéneket minden élelmiszercímkén kötelező feltüntetni. Még a “kimérős” termékekről is kell a boltoknak tájékoztatást nyújtaniuk. Sokszor ez elmarad, illetve csak legyintenek a pékségben: ugyan, nem tartalmaz tejet! Semmilyen allergént! Közben meg a pogi tetején ott… Tovább »

  A kereskedelemben kapható a  Dörmi fantázianevű, krémmel töltött, maci alakú piskótaszelet. Tejet, tojást és még ki tudja, milyen allergéneket tartalmaz, ezért először botor módon azt hittem, mi sajnos lemaradunk erről a finomságról. De nem! Házilag is készíthetünk ilyesmit! Csak valami mókás sütőformát kell hozzá beszereznünk. (A fenti képen egy triceratopsformában sütött süti látható.) A… Tovább »

Szerintem senki sem számított arra, hogy valaha lesz tejet és tojást tartalmazó fogkrém! Aki allergiás, még a fogkrémek összetevőit is böngésznie kell. A Zendium fogkrém összetevői között szerepel a tej és tojás is! Hozzászoktam, hogy a boltokban mindig, minden összetevőt elolvasok. Nem veszünk egy gyártott ételt sem, ha tartalmaz a kislányom számára tiltott allergént. Odafigyelek… Tovább »

Húsvét nem csak Jézus feltámadásának ünnepe. Magyarországon leginkább a korlátlan húsfogyasztásé és tojás-, tej- és diófélékkel teli péksütemények tömésének időszaka. Programokra menni nem mindig kifizetődő allergiásként. Figyelni kell a rokonságnál is, hogy a gyermek diétájában ne legyen tévesztés, mely akár több hetes kínlódást hoz maga után. Húsvét táján kifejezetten figyelniük kell a tej- és tojásallergiásoknak. Viszont… Tovább »

Tejallergiás gyermekeknél sokkal jobban oda kell figyelni a kalciumpótlásra, hiszen a növekedés fázisában kalciumra van szükség. Ha a pótlás nem megfelelő, a gyermekek magassága elmaradhat a kortársaikétól, fogaik romolhatnak, csontjaik törékennyé válhatnak. (Természetesen csontritkulás megelőzésében is fontos, felnőttek részére is.) A gasztroenterológusok javasolni szokták a kalciumpótlást. A kalcium a tej mellett az olajos magvakban található… Tovább »

A tehéntej fehérje allergiás gyerekeknek el kell kerülniük minden olyan táplálékot, amiben megtalálható a tejfehérje. Nem ihatnak tejet (kecsketejet sem!), nem ehetnek vajat, sajtot, kefírt, joghurtot, túrót, sem olyan terméket, melyben akár kis mennyiségben megtalálható a tejfehérje – ezért minden termék leírását részletesen el kell olvasni. Ha szigorúan kihagyják a tejfehérjét az étrendjükből, az allergiás… Tovább »