Mi kalácsot fogunk sütni húsvétra. Egy eredetileg hagyományos kalácsreceptet alakítottam át tej- tojásmentessé. (Köszönet az alapötletért!) Hozzávalók: 90 dkg (finom)liszt 20 dkg kristálycukor 2 evőkanál sikér 3 dl rizstej/zabtej 5-6 dkg tejmentes margarin (Pl. Delma multivitamin, vagy Spar Vital margarin) 5 dkg élesztő (vagy 11 g instant porélesztő) 1-2 csipet só ízlés szerint mazsola Elkészítés:… Tovább »
Tej- és tojásmentes kalács húsvétra, ünnepre
Mi kalácsot fogunk sütni húsvétra. Egy eredetileg hagyományos kalácsreceptet alakítottam át tej- tojásmentessé. (Köszönet az alapötletért!) Hozzávalók: 90 dkg (finom)liszt 20 dkg kristálycukor 2 evőkanál sikér 3 dl rizstej/zabtej 5-6 dkg tejmentes margarin (Pl. Delma multivitamin, vagy Spar Vital margarin) 5 dkg élesztő (vagy 11 g instant porélesztő) 1-2 csipet só ízlés szerint mazsola Elkészítés:… Tovább »
Tej- tojásmentes piskóta. Nem hiányzik belőle semmi. Kipróbálva, vagy harmincszor! A férjem által kidolgozott tej-tojás-diófélementes piskótarecept gyümölcsös vagy akár gesztenyés krémmel mindent visz nálunk. Egyszerű, gyors, magasra feljövő, és isteni finom. Hozzávalók: – 15 dkg cukor – 2 cs vanillin cukor – 1 cs vaníliapuding por (főzős) – 6 evőkanál étolaj – 3 evőkanál… 
... 
A férjem a recept kifejlesztője és megvalósítója. Igazi ínyenc, és igazi profi. Nagyon ráérzett a tej- és tojásmentes sütik “technikai” kivitelezésére, mert amit ő süt, az nem száraz és nem ízetlen, mint gyakran a “mentes” cuccok. Ebből a sütiből sem hiányzott semmi. Ha kedvet kaptál egy omlós, ínyenc finomsághoz, megosztom Veled is a receptet. Hozzávalók:Tészta50… 
Ha családi bulira készültünk, mindig gondban voltam, hogy milyen finomságot készítsek gyorsan, olcsón, allergénszegényen, gyerekbarát állaggal. Legyen látványos is persze… Sosem voltam jó szakács vagy cukrász, a kézügyességem is átlag alatti, mégis van egy olyan édesség, amit egyszerűen és látványosan el tudok készíteni, ráadásul tej-, tojás- mogyoró/diófélementes. Nem utolsó sorban finom. Az alapanyaga a kókuszgolyóé,… 
A boltokat adventkor ellepik a karácsonyi díszek. Ünnepélyes, vidám hangulat, karácsonyi muzsika és csokoládéillat köszön ránk mindenhonnan, bármerre járunk. A városban minden sarkon megjelennek a mesés étkeket mérő árusok: forró csokit, törökmogyorót, szaloncukrot árulnak. Rengeteg szín, és még több csodás illat. Advent beköszöntével a város is ragyogni kezd. Régebben mindez számomra maga volt a karácsony varázslata. Amikor… 
Ó, azok a kívánatos, finom, nem túl egészséges, de abbahagyhatatlan mogyorókrémek! De mit lehet tenni, ha a kislányom tej- tojás- mogyoró- és diófélékre mind-mind allergiás? Az oviban az a menő, aki ilyet eszik, és neki ki kell hagynia? Ezt nem hagyhattam. A recept meglepően gyors és egyszerű. Hozzávalók: gesztenyepüré (2 csomag) keserű csoki reszelék (1… 
A tej- és tojásallergiások részére gyakran kihívás a leghétköznapibb ételek elkészítése is. Létezik finom, nem széteső, tej- tojás mentes palacsinta? Igen. Van egy titka. A sikér. A sikér a búzafehérje, más nevén glutén. Ez az összetevő azért szükséges, mert a tej- és tojásmentes palacsintából hiányzik a fehérje, megfelelő fehérje visszapótlás nélkül a tészta szétszakadozik sütés közben…. 
Glutén érzékenyeknek nagyon nehéz ehető, laktató, és ugyanakkor olcsó kenyeret készíteniük. Tele vannak az allergiásoknak szánt boltok különleges lisztekkel, őrleményekkel, de az otthon sütött kenyér nem mindig sikerül ehetőre. Ráadásul a speciális lisztek igen drágák is. A már kész pékáruk is csillagászati áron kaphatóak, ráadásul a gluténmentes termékek gyakran tartalmaznak más olyan fehérjéket is, melyre… 