Allergia és életmód

A lisztérzékenyek életéből mutatok be pár fájdalmasan vicces szösszenetet. Bizonyos mondatok gyakran elhangoznak. Persze, csak mert törődnek velünk. És gondolnak ránk. És csak jót akarnak. Értjük ezt, de azért néha nagyon-nagyon fárasztó ugyanazokat a játszmákat végigcsinálni, és türelmesnek maradni. Észrevettétek a kérdések és társalgási témák ismétlődő jellegét? A mantra: csak jót akar, csak szeretetből mondja…… Tovább »

Az allergén-mentes főzés alapszabályait szedtem össze Nektek, vicces formában, lépésről-lépésre.  1. Fontos, hogy tudd, mik azok az allergének, amiket mindenképpen el kell kerülnöd. Lisztérzékenység (cöliákia, és nem-cöliákiás glutén intolerancia) esetében leginkább emésztőrendszeri gondjaid alakulhatnak ki gyorsan, illetve hosszútávú tünetek. Allergia esetében a bőrteszt segíthet: okoz-e azonnali allergiás reakciót a tápanyaggal való érintkezés? Ha a bőrön (pl…. Tovább »

  Allergiásként, érzékenyként ki dühösen, ki tombolva, ki sírva röhögve fogadja a mentes ételek készítésével próbálkozó éttermek (és ismerősök) bakijait. Ha a rokonoknál nem is, de éttermeknél, főleg drága helyeken elvárnánk hozzáértést is. Döbbenet viszont, hogy mennyi szakmabeli nincs tisztában az élelmiszerek alapanyagaival, allergénjeivel és a biztonságos főzéssel és tálalással kapcsolatban. Az alábbi mondatok közül egyik sem… Tovább »

A gluténérzékenység gyakran nehezen felismerhető. A tünetei változatosak lehetnek,  más betegségekre is utalhatnak. A nem gyakorlott orvosok a hasmenés, puffadás miatt gyakran fertőzésekre gyanakodnak. Természetesen ezeket a tüneteket egyéb étel intolerancia is okozhatja, vaktában nem lehet megállapítani, hogy pontosan honnan ered a probléma. Néha a páciens egy-egy erős tünettel szakorvoshoz fordul: nőgyógyászhoz, mert meddőségi gondjai vannak, pszichiátriára… Tovább »

Chelsea Clinton esküvőjén minden felszolgált  ételféleség gluténmentes, ráadásul majdnem minden vegán is volt. A magyar családok mennyire nyitottak erre? Te elmennél egy “mentes” esküvőre? Vagy csak azért is megmutatnád a párnak, hogy mulat egy magyar, és rendelnél magadnak látványosan hagyományos ételt? Chelsea Clinton esküvőjén mindenki boldognak és elégedettnek tűnt, és a “nagyon mentes” torta mind… Tovább »

Az egészségügyi szakemberek általában csak a saját szakterületükön mozognak biztonságosan. Nagyon ritka, hogy holisztikusan, több szakterületet átlátva, friss, releváns szakirodalmat olvasva értékeljenek egy-egy jelenséget, tünetegyüttest. Szerinted is jellemző, hogy csak gyorsan felírják a tünetek kezelésére szolgáló gyógyszereket? Részletes diagnosztikus teszteket egyre kevesebb orvos végez, ezek leginkább csak a speciális klinikai centrumokban érhetőek el, és leginkább… Tovább »

Az egész sztori több, mint egy éve kezdődött. Vagy talán még régebben. Harmadik gyermekem születése után nem volt jó az egészségem. Semmi komoly, de sok apró fertőzés, felfázás és hasonlók voltak terítéken állandóan. Éreztem, hogy meggyengült az immunrendszerem, de a terhességnek és szülésnek tulajdonítottam (amik amúgy problémamentesek voltak).   Egy éve viszont, pont aznap mikor… Tovább »

A Meki kijött az új gluténmentes finomságaival, aminek egy gluténmentes csoportban sok imádója akadt. Az emberek sorra osztják meg szelfijüket a végre számukra is ehető burikról. Szuper, hogy végre egyre több étterem van, ahol van mentes választék is! De megjelentek az otthoni saját készítésű Mekis ételek is. Gurultam a nevetéstől. Hatalmas derültséget okozott mindegyik fotó! Szuper kreatív… Tovább »

A lisztérzékenység fogalom a köznyelvben pár dolgot összekavar. Néha egymásnak is esnek az emberek – aki lisztérzékeny, most kinőheti, vagy sem? Veszélyes? Mivel jár? Néha azért ehet glutént? Vagy soha? Mikor igen, és mikor nem? Segítek az eligazodásban. Azok az emberek sem hazudnak, akik azt állítják, hogy nem nőhető ki a lisztérzékenység. Egyszerűen a fogalom… Tovább »

Korábban csak a cöliákiát (lisztérzékenységet) és a gabona allergiát különítette el az orvostudomány. A lisztérzékenység gyógyíthatatlan, egyetlen terápiája a glutént tartalmazó ételek teljes elhagyása. A gabona allergia az immunrendszert bevonva okoz tüneteket. Az utóbbi években számos kutatási eredmény bizonyította, hogy glutén intoleranciában szenvedhetnek azok is, akik a fent említett betegségekben nem. Nem egyszerű megtalálni a… Tovább »