Jégvarázs Elzából Pöttyös Panni

1.0Allergia és életmódhttps://allergia.cafeblog.huNoirohttps://allergia.cafeblog.hu/author/allegra22/Jégvarázs Elzából Pöttyös Panni<h2>GYAKORI DIÉTAHIBÁK sorozat. 3. rész - amikor nem tudjuk, mitől viszketünk - csak akkor, amikor a NÉBIH értesít</h2> A sorozat előző részét <a style="color: #0000ff;text-decoration: underline" href="https://allergia.cafeblog.hu/2017/04/11/a-vevok-nyomoztak-ki-hogy-jeloletlen-tej-van-a-kenyerben/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">itt olvashatjátok</a> a kenyérben titokban megbúvó allergénekről. A probiotikumokban, netán joghurtkultúrákban elrejtőzött tejmaradványról pedig <a style="color: #0000ff;text-decoration: underline" href="https://allergia.cafeblog.hu/2017/05/15/ovon-aluli-utes-tej-lehet-a-probiotikumban/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">itt</a>. Most pedig lássunk egy olyan esetet, amikor a diétahiba oka rejtve maradt volna - ha a NÉBIH véletlenül nem vizsgálta volna ki a terméket. Ezeket az eseteket sajnos nem tudjuk kivédeni. Amikor ételallergia miatt több alapélelmiszer elkerülésére kényszerülünk, akkor legjobb tudásunk szerint igyekszünk tartani a diétát. Alaposan tájékozódunk a számunkra veszélyes allergénekről, a lehetséges forrásairól, hosszasan böngésszük az élelmiszerek címkéit. A gyakorlatban mégis előfordul, hogy azt HISSZÜK, hogy tartjuk a diétát, és mégis tüneteink jelentkeznek. Ilyenkor fő az agyunk, hogy ugyan mi okozhatja. Ez gyakran egy olyan “apróság”, amire nem is gondolnánk. Cikksorozatunk ezekre az apróságokra szeretne rávilágítani. <h2 style="text-align: center">Jégvarázs Elzából Pöttyös Panni – a visszahívott keksz esete</h2> <img class="aligncenter wp-image-4791 size-large" src="https://allergia.cafeblog.hu/files/2017/05/annaelza2-600x365.jpg" alt="" width="600" height="365" /> 2016-ban, egy szép tavaszi napon kislányom vendégségbe ment a rokonokhoz. Egy gyönyörű díszdobozban levő, a <a style="color: #0000ff;text-decoration: underline" href="https://hu.wikipedia.org/wiki/J%C3%A9gvar%C3%A1zs" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Jégvarázs című mesefilm</a> Anna hercegnőjét ábrázoló keksszel kínálták. Rokonunk nagy gondot fordított rá, hogy biztonságos, tej-, tojás-, szójamentes finomságot vásároljon ételallergiás kislányomnak, alaposan elolvasta az összetevőket. A keksz gyártója a <a style="color: #0000ff;text-decoration: underline" href="http://www.jacobsens-bakery.com/en/">http://www.jacobsens-bakery.com/en/</a>, összetevői pedig tényleg megfelelőnek tűntek: búzaliszt, cukor, növényi zsír (pálma, repce), csokoládédarabkák 9% (cukor, kakaómassza (42%), zsírszegény kakaópor 4%, kakaóvaj, dextróz, emulgeálószer (napraforgólecitin)), kókuszreszelék, térfogatnövelő szerek (Na-karbonátok, ammónium-karbonátok), cukorszirup cukornádból, mogyoró, étkezési só, vaníliaaroma. Nyomokban egyéb dióféléket is tartalmazhat. <img class="aligncenter size-medium wp-image-4591" src="https://allergia.cafeblog.hu/files/2017/04/IMG_4219-300x187.jpg" alt="" width="300" height="187" /> A keksz nagyon ízlett, kislányom rendesen be is termelt belőle. Estére azonban testszerte szörnyű viszketést tapasztalt! Nem értettük, miért. Egyedül a keksz volt új étel a többihez képest. Újra és újra leellenőriztük a címkét, de nem találtunk rajta olyat, ami bőrtünetet okozhatott volna. Szerencsére pár nap alatt rendeződött az állapota. A kekszből természetesen nem kapott többet. Teltek-múltak a napok. Egyszer csak meglepetten olvastam a <a style="color: #0000ff;text-decoration: underline" href="https://www.facebook.com/nebIh.hu/?ref=ts&fref=ts" target="_blank" rel="noopener noreferrer">NÉBIH Facebook-oldalán</a>: „Nem jelölt tehéntej tartalom miatt Disney chocolate chip cookies elnevezésű csokoládés teasüteményt vontak ki a kereskedelmi forgalomból 42 országban, köztük Magyarországon is. A riasztás április 6-án érkezett az Európai Unió élelmiszerekre és takarmányokra vonatkozó gyors veszélyjelző rendszerén (RASFF).” További részletek a NÉBIH weblapján: <a style="color: #0000ff;text-decoration: underline" href="http://portal.nebih.gov.hu/web/guest/-/nem-jelolt-tej-osszetevo-miatt-hivtak-vissza-csokolades-kekszet">http://portal.nebih.gov.hu/web/guest/-/nem-jelolt-tej-osszetevo-miatt-hivtak-vissza-csokolades-kekszet</a> Itt tehát az történt, hogy a gyárban tej került a termékbe, szándékosan vagy véletlenül. A címke erről nem tájékoztatott, így kislányom és nyilván mások is megbetegedtek. Hiába voltunk óvatosak! <img class="aligncenter wp-image-4790 size-large" src="https://allergia.cafeblog.hu/files/2017/05/annaelza1-600x469.jpg" alt="" width="600" height="469" /> Az ilyen diétahibákat sajnos nem tudjuk kivédeni. És mi még "jól" jártunk a bőrtünetekkel azokhoz képest, akik esetleg anafilaxiás sokkot kaptak a tejtől! Ha NÉBIH nem vizsgálta volna be, máig sem tudnánk, mi okozta a viszketést - és lássuk be, a legtöbb élelmiszert nem fogja a NÉBIH elemzni, így lehet, hogy sok diétahiba eredete rejtve marad. A keksz gyártójával egyszer már futottunk egy kört az allergének feltüntetése témakörben, a <a style="color: #0000ff;text-decoration: underline" href="https://allergia.cafeblog.hu/2016/04/17/minden-cimket-elolvasunk-megis-becsaphatnak/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://allergia.cafeblog.hu/2016/04/17/minden-cimket-elolvasunk-megis-becsaphatnak/</a> cikkünkben írtunk róla "A zavaros weblap esete" fejezetcím alatt. A NÉBIH hírcsatornái sok hasznos infót ontanak magukból, érdemes követni őket: <a style="color: #0000ff;text-decoration: underline" href="http://portal.nebih.gov.hu/friss-hirek" target="_blank" rel="noopener noreferrer">http://portal.nebih.gov.hu/friss-hirek</a> és <a style="color: #0000ff;text-decoration: underline" href="https://www.facebook.com/nebIh.hu/?ref=ts&fref=ts" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://www.facebook.com/nebIh.hu/?ref=ts&fref=ts </a> A további cikkekért kövesd <a style="color: #0000ff;text-decoration: underline" href="https://www.facebook.com/Eletmodunk/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Életmódunk – Egészség, diéta, allergia blogok – hitelesen</a> Facebook oldalunkat! Ha van személyes történeted, amit szeretnél megosztani, vagy csak kiírni magadból, hogy jobban érezd magad, esetleg tapasztalatokkal, receptekkel segítenél ételallergiás/-érzékeny sorstársaidon – várjuk a leveled az allergia.cafeblog@gmail.com címre. Akár meg is jelenhet az oldalunkon az írásod! Köszönettel: Noiro és Linrichhttps://allergia.cafeblog.hu/files/2017/05/annaelza1-150x150.jpg150150