1.0Allergia és életmódhttps://allergia.cafeblog.huLinhttps://allergia.cafeblog.hu/author/lin/<p>Bizony előfordulhat, hogy a vérteszt, és a bőrteszt is azt mondja, hogy a páciens ételallergiás, viszont az ételektől nincs tünete, vagy csak bizonyos formában tudja fogyasztani. Akkor viszont kár lenne kihagyni az étrendből!</p> <p>Ételallergia esetén a legbiztonságosabb tesztelési módszer a terheléses teszt. Ekkor az allergénből először egy picit adnak a páciensnek, és ha a minimális mennyiségtől nincs baja, két óra múlva emelik a dózist, és ellenőrzik, hogy jönnek-e tünetek, és ha igen, akkor milyenek. Ha nincsenek szemmel látható, vagy durva tünetek, a dózist újra emelik. A legjobb helyeken dupla vak placebó teszttel végzik a vizsgálatot: az orvos és a páciense sem tudja: allergént, vagy placebót kóstolt? Csak a tünetekre figyelnek, majd borítékbontás után kiderül, hogy a pacebót (allergén-mentes, de hasonló állagú és ízű dolgot) vagy az allergént tartalmazó dolgot kapta-e az allergiás páciens. Ha a tünetek az allergén után jelentkeztek egyértelműen, akkor bizonyítható az allergia. Ilyenkor az orvos sem, a páciens sem befolyásolja sem tudatosan, sem tudtán kívül a teszt kimenetelét.</p> [caption id="attachment_2348" align="aligncenter" width="389"]<a href="https://allergia.cafeblog.hu/files/2015/08/Ételallergia-diagnózisa.jpg"><img class="size-large wp-image-2348" src="https://allergia.cafeblog.hu/files/2015/08/Ételallergia-diagnózisa-389x600.jpg" alt="Nemzetközi standard az ételallergia diagnosztizálására" width="389" height="600" /></a> Nemzetközi standard az ételallergia diagnosztizálására[/caption] <p>Ha az allergia nagyon erős, azonnali reakciót okozó, a kóstolásos teszt lehet veszélyes is, és nem is minden esetben ajánlott. Meglepő, de az IgE vérvételi teszt és a karcolásos teszten szereplő allergia érték nem mindig utal arra, hogy mennyire erősen allergiás valaki. Előfordul, hogy a páciens sütve ehet tejet, vagy tojást tartalmazó ételeket is panaszok nélkül, és az allergén bizonyos esetekben csak nyers formában okoz panaszokat. Ilyenkor kár lenne kihagyni a menüből az allergéneket, már csak azért is, mert kutatási eredmények alapján a sült formában fogyasztott, és panaszt nem okozó allergének segíthetik, hogy a páciens később nyersen is tudja tolerálni azokat. </p> <p><a href="https://allergia.cafeblog.hu/files/2015/04/11066779_848195883521_2127772666881837598_n-1.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-1388" src="https://allergia.cafeblog.hu/files/2015/04/11066779_848195883521_2127772666881837598_n-1.jpg" alt="11066779_848195883521_2127772666881837598_n (1)" width="472" height="395" /></a></p> <p><strong>De vajon érdemes-e, veszélyes-e próbálkozni, terheléses tesztet végezni?</strong></p> <p>Az allergén-komponens teszt segíthet ennek a kérdésnek az eldöntésében. A speciális allergén-komponens vizsgálatot Magyarországra először, idén szeptemberben a<a href="http://www.laboratoriumkft.hu/"> Synlab laboratórium hozta be</a>, a beavatott immunológusok ajánlják. Ennek segítségével előre megjósolható, hogy okozhat-e egy allergén allergiás sokkot, durva allargiás tüneteket, vagy bizonyos formában (sütve, pirítva) fogyaszthatja-e a páciens az allergéneket. Sok embernél a tej és tojás főzve még okoz gondot, de süteménybe sütve nem. Magas hőmérsékleten átalakul az allergén fehérje-szerkezete, és kisebb eséllyel okoz panaszokat. (A legtöbb gyümölcs és zöldség allergiás így nyugodtan, tünetek nélkül fogyaszthat sült gyümölcsöket és zöldségeket, akár boltban kapható hőkezelt gyümölcsleveket is.)</p> [caption id="attachment_1376" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://allergia.cafeblog.hu/files/2015/04/10620418_676977015755375_7904558229176995727_o.jpg"><img class="size-large wp-image-1376" src="https://allergia.cafeblog.hu/files/2015/04/10620418_676977015755375_7904558229176995727_o-600x450.jpg" alt="Girl vs. Peanut" width="600" height="450" /></a> Girl vs. Peanut[/caption] <p> </p> <p><a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4216032/">Szakmai forrás az ételallergia diagnózisáról, kezeléséről angol nyelven ide kattintva érhető el.</a></p> <p> </p> <p>Ha tetszett amit itt láttál, és érdekelnek az allergiával és egyebekkel kapcsolatos írásaim, kérlek csatlakozz a Facebook oldalamhoz is, itt: <a href="https://www.facebook.com/allergia.cafeblog?fref=ts">Allergia Blog</a></p> <p>Ha van személyes történeted amit szeretnél megosztani, vagy csak kiírni magadból, hogy jobban érezd magad, esetleg tapasztalatokkal, receptekkel segítenél ételallergiás sorstársaidon – várom a leveled az allergia.cafeblog@gmail.com -ra!</p> <p>Köszönettel: Lin</p>richhttps://allergia.cafeblog.hu/files/2015/04/11066779_848195883521_2127772666881837598_n-1-150x150.jpg150150