Allergia és életmód

Még a legkönnyebben elkészíthető húsételeknél is lehet hibázni. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető húsételekről írok, hogy a sülted tökéletes legyen! (Átol Tibor korábbi tippjeit e témában ide kattintva olvashatod.) Csirkecomb Csonttal és csont nélkül (csirkecomb filé) szinte ugyanaz elkészíthető belőle frissen sütéssel, mint a csirkemellből, de mivel  szaftosabb húsrész, ezért a csonttal, sütőben sütésre is alkalmas. Sokkal… Tovább »

Idén pont húsvétra esik a nemzetközi tavaszi fáradtság kezdeti időpontja. Kárpótlásul fogadj el pár vicces álmos-nyuszis mozgóképet. 🙂  Március 27-én vasárnap hajnal kettőről háromra állítódnak az automatikusan “frissülő” órák, például a telefonjaink és számítógépeink órái. De a többi órát érdemes még szombaton lefekvéskor előre tekerni egy órával, hogy az ilyenkor tipikus zavartságot elkerüljük. Az álmos… Tovább »

Veled is történt hasonló? Most elmesélem neked, hogy milyen nagyon furcsa tanácsokat kaptam a “segítőkész” környezetemben arra, hogy mit tehetek, hogy végre elkezdjen enni a babám. Az előző írásomban elmeséltem, hogy mennyire nehéz volt elindulni – a kislányom csak anyatejet akart inni, nem tudta mi az, hogy jóllakni, minden ételt vagy elutasított, vagy allergiás volt… Tovább »

Számomra kiderült, hogy nagyon sok esetben nincsenek tisztában azzal a főzésre rákényszerült emberek, hogy milyen húsrészt milyen konyhatechnológiai eljárással (sütés, főzés, párolás) lehet a legízletesebben elkészíteni. A következő cikksorozatommal ehhez szeretnék segítséget nyújtani. Gyorsan, de jól! Mivel a manapság népszerű félkész / mirelit / mikrós vagy por alapú ételek döntő többsége nem illeszthető be pl…. Tovább »

Bemutatom Átol Tibort. Az Allergia Cafeblog olvasóinak segít az ételek ügyes elkészítésében! Átol Tibor vagyok. Szakács a szakmám. 1984-ben az Ecseri úti Gundel Károly Vendéglátóipari iskolában végeztem, majd később ott is érettségiztem. A Bajkál, majd a Kárpátia étteremben dolgoztam, mint konyhafőnök-helyettes, majd konyhafőnök. 1994-től saját tulajdonú kifőzdét üzemeltettem, majd váltottam, és 2009 óta a másik családi… Tovább »

A kicsikém baba korában sem volt egyszerű eset. Szoptatás közben is báboznom kellett neki. Ha tudom, nem biztos, hogy kibírom ép ésszel – a hozzátáplálásig körülbelül két éves koráig várnom kellett! Talán pár gondolattal tudok segíteni azokon, akik hasonló cipőben járnak. Mert van kiút. Csak hatalmas türelem és sok-sok idő kell hozzá. Az allergiás gyerekek… Tovább »

Az élelmiszerek címkéin nem mindig teljesen korrekt a tájékoztatás! Fontos lenne, hogy a gyártók megfelelően, korrekten használják a “tartalmazhat” felsorolást. Ehhez képest gyakran két véglettel találkozunk: a) Nincs “tartalmazhat” felirat, mert nem kötelező használni. Egyre kevésbé írják rá a termékekre a “nyomokban” tájékoztatást. Ekkor az ember könnyelműen megveszi a terméket, és lehet tőle tünete. (Mi… Tovább »