Ez a srác eljegyzési fotósorozatot készíttetett a kedvenc ételével, a mexikói burritóval. Ugyanis unta már, hogy a Facebook tele van eljegyzési és bébiképekkel. Ő meg a burritót imádja. Na. Teljesen gyagya, viszont ironikusan igaza van… A kedvenc ételeink, a megszokott finomságok néha még az emberi kapcsolatoknál, sőt, a saját egészségünknél is fontosabbak. Magyarországon nem csak az elhízottak aránya nő, hanem egyre több az ételallergiás és étel intoleranciában szenvedők száma is. Diétázni kéne, de hát annyira imádjuk a “tiltott gyümölcsöt”…
Fotó: Boredpanda, David Sikorsky
Minden tiszteletem azoké, akik orvosi javaslatra, akár orvosi javaslat nélkül az egészségük érdekében el tudtak kezdeni diétázni, főleg, ha a kedvenc ételeiket sem fogyasztják így. Természetesen nem csak a túlsúlyosak kalóriaszegény diétájára gondolok, hiszen ott megengedett a “csalás”. Rengeteg ember nem ehetne például glutént tartalmazó ételeket, tejes/tejcukros dolgokat, édességeket, csokikat, vagy akár bizonyos gyümölcsöket a gyümölcscukor miatt – mert kellemetlen tüneteik vannak ezen ételek elfogyasztása után.
Tudtad, hogy például a lisztérzékenység (cöliákia) autoimmun jellegű betegség, és a diétát nem tartók a nagyon tipikus vashiányon és puffadáson, hasmenésen kívül akár csontleépülést tapasztalhatnak, depressziósak, tompák lehetnek, pajzsmirigy-betegségeket, és bélrákot is kaphatnak csak amiatt, mert nem diétáznak? Az erősen ételallergiások meg bele is halhatnak egy tévedésbe is, anafilaxiás sokkot is kaphatnak.
Vannak, akik mégis megeszik a számukra allergéneket – hiába a figyelmeztető, gyakran inkább kiabáló tünetek sokasága. (Hasonló a dohányzás szerintem: mindenki tudja hogy ártalmas, mégis rengetegen élnek vele.)
Fotó: Boredpanda, David Sikorsky
Fotó: Boredpanda, David Sikorsky
Igaz, az orvosok sem javasolnak gyakran a hasfájások, egyéb ételek miatt kialakult tünetek miatt allergia és egyéb étel intolerancia teszteket. Leggyakrabban tüneti kezelést – savlekötőt, puffadás elleni szereket, étvágyjavítókat, szteroidokat javasolnak diéta helyett. Sokan már a háziorvosokban nagyot csalódnak a tüneti kezelések miatt, és nem is jutnak el gasztroenterológushoz vagy allergológushoz, aki esetleg meg is tudná mondani, hogy mi a bajuk. Elmennek a hirdetett de nem hiteles, orvosilag nem elfogadott diagnosztikai helyekre (IgG vérvétel, Vega-teszt, Voll-diagnosztika, stb.), és esetleg számukra veszélyes vagy fölösleges diétát írnak elő. (De néha beletalálnak, mint Mari néni a piacon – hiszen a leggyakrabban a tejet és a glutént hozzák ki “eredményként”, és ez is okoz gondot a felnőtt lakosság körében leggyakrabban…)
Fotó: Boredpanda, David Sikorsky
“Én meghalnék, ha nem ehetnék búzakenyeret!” -jelenség
Rengetegen kimondják: ők képtelenek lennének diétázni. Sőt: “Én meghalnék, ha nem ehetnék búzakenyeret / csokit / nem ihatnék kakaót…” Nem ítélkezem, hiszen kultúránk és kapcsolataink alapja az evés, gyakran evésfüggők vagyunk, ha érzelmi gondjaink vannak, zabálunk egy jót, rákaptunk a csokira, a cukorra, a fehér kenyérre… Sokaknak mindenük az evés. Az asztalnál jön össze jó esetben a család, a baráti összejövetelek egyik legfontosabb momentuma a közös sütögetés és az ételek közös elfogyasztása. A lényeg az “együtt-ugyanazt-esszük”-dolog. Ősi hagyomány.
Fotó: Boredpanda, David Sikorsky
Fotó: Boredpanda, David Sikorsky
De mi van azzal, aki speciális diétát folytat? Vagy mindenképpen próbálják rávenni társaságban, hogy adja fel a diétáját csak egy napra, vagy mást, a saját maga által összekészített ebédjét eszi – de így nem lesz a társaság 100%-osan integrált tagja, éttermi, szórakozóhelyi találkákra már meg sem hívják… Elmenni egy hotelbe, és éhen maradni, mert nincs “mentes” kínálat – hatalmas szívás. Aki tartja a diétát, nem szórakozhat felhőtlenül a többiekkel, hatalmas megkötésekkel él – igaz, egészségesen és tünetmentesen. De ennek ára van, rámehetnek a kapcsolatok, nem tud többet felhőtlenül kimozdulni, nem ülhet be egy átlagos étterembe… Mindig mindenütt figyelnie kell, hogy mit ehet… Valahol megértem azt, aki hallani sem akar hiteles diagnózisról, de természetesen úgy gondolom, hogy jobb egészségesnek lenni, jobb megtalálni a problémák forrását időben, még mielőtt krónikus betegségek alakulnak ki.
Fotó: Boredpanda, David Sikorsky
Szóval minden tiszteletem azoké, akik a nehézségek ellenére rájöttek, hogy mi a bajuk, kiharcolták maguknak az orvosi diagnózist, és emellett el tudtak kezdeni diétázni, és ezt tartani is tudják.
Jó hír, hogy manapság rengeteg mentes helyettesítő termék van, melyek finomak is, sőt, még akár imádni is lehet őket. Egy igazán jó társaságban akár ehet mindenki menteset az összejövetelekkor, így senkinek sem kell kirekesztettnek éreznie magát! Gluténmentes tészták, kenyérfélék is elérhetőek, sőt finomak, tejmentesen is lehet élni – van tejmentes margarin, rizstej, vannak tejmentes húskészítmények is… Illetve vannak receptek, melyek eleve nem tartalmaznak az allergénekből, mégis jók. A gyártók és éttermek is egyre inkább rájönnek, hogy az emberek tudatosan élnének, és diétázni szeretnének, ha bizonyos tápanyagok problémát okoznak náluk.
Fotó: Boredpanda, David Sikorsky
Talán a racionális egészségtudatosság Magyarországon is kezd terjedőben lenni?
Jó lenne!
Ha tetszett amit itt láttál, és érdekelnek az allergiával és egyebekkel kapcsolatos írásaim, kérlek csatlakozz a Facebook oldalamhoz is, itt: Allergia Blog
Ha van személyes történeted amit szeretnél megosztani, vagy csak kiírni magadból, hogy jobban érezd magad, esetleg tapasztalatokkal, receptekkel segítenél ételallergiás sorstársaidon – várom a leveled az allergia.cafeblog@gmail.com -ra!
Köszönettel: Lin
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: