Sok kisgyermek válogatós. Persze van, hogy mi felnőttek is azok vagyunk. Ennek rengeteg oka lehet. Az igazi megoldás pedig sosem az agresszív étel-tukmálás.
Az új ételek megkóstolását jutalmazni lehet, de nem szabad erőltetni. Lassú folyamat valakit “lenevelni” a válogatósságról. Előző összefoglaló cikkemet e témában ITT találhatod.
A lényeg, hogy ne ítélkezz a válogatós emberek fölött! Sosem tudhatod, hogy milyen nehéz megküzdeniük néha a piszkálódással, a tukmálással. (Gondolj csak bele: Valószínűleg te is extrém válogatósnak számítanál Kínában, ahol csemegének számítanak a bogár-nyársak!)
Egy falatot valaki?
Az alábbi teszt kitöltésével megállapítható, hogy ki-milyen mértékben válogatós.
Forrás: Pilner, P. (1994) Development of Food Neophobia in Children, Appetite, 23 (2), 147-163.
Adja meg azt a választ, mely legjobban leírja mennyire ért egyet, vagy mennyire nem ért egyet a kérdésekben leírt állításokkal. A válaszok mellett lévő számokat adja össze a kérdéssorral végezve. Minden kérdésre kell válaszolni!
1. Én / A gyermekem mindig megkóstolja az új ételféleségeket.
- Teljes mértékben egyetértek az állítással.
- Javarészt egyetértek az állítással.
- Valamennyire egyetértek az állítással.
- Nem is értek vele egyet, de nem is gondolom az ellenkezőjét.
- Valamennyire nem értek egyet az állítással
- Javarészt nem értek egyet az állítással.
- Nagyon nem értek egyet az állítással.
2. Én / A gyermekem nem bízik az új élelmiszerekben.
- Nagyon nem értek egyet az állítással.
- Javarészt nem értek egyet az állítással.
- Valamennyire nem értek egyet az állítással
- Nem is értek vele egyet, de nem is gondolom az ellenkezőjét.
- Valamennyire egyetértek az állítással.
- Javarészt egyetértek az állítással.
- Teljes mértékben egyetértek az állítással.
3. Ha én nem tudom/ Ha a gyermekem nem tudja, mi van az ételben, biztos nem kóstolná meg.
- Nagyon nem értek egyet az állítással.
- Javarészt nem értek egyet az állítással.
- Valamennyire nem értek egyet az állítással
- Nem is értek vele egyet, de nem is gondolom az ellenkezőjét.
- Valamennyire egyetértek az állítással.
- Javarészt egyetértek az állítással.
- Teljes mértékben egyetértek az állítással.
4. Én/ A gyermekem szereti különböző országok ételféleségeit.
- Teljes mértékben egyetértek az állítással.
- Javarészt egyetértek az állítással.
- Valamennyire egyetértek az állítással.
- Nem is értek vele egyet, de nem is gondolom az ellenkezőjét.
- Valamennyire nem értek egyet az állítással
- Javarészt nem értek egyet az állítással.
- Nagyon nem értek egyet az állítással.
5. Úgy gondolom / A gyermekem úgy gondolja, hogy etnikai ételek (más országok furcsa ételei) túl bizarrak ahhoz, hogy megegyük.
- Nagyon nem értek egyet az állítással.
- Javarészt nem értek egyet az állítással.
- Valamennyire nem értek egyet az állítással
- Nem is értek vele egyet, de nem is gondolom az ellenkezőjét.
- Valamennyire egyetértek az állítással.
- Javarészt egyetértek az állítással.
- Teljes mértékben egyetértek az állítással.
6. Ha elmegyünk valahova ünnepelni, a vacsoránál én/ a gyermekem biztos megkóstolunk valami olyat, amit még nem ettünk.
- Teljes mértékben egyetértek az állítással.
- Javarészt egyetértek az állítással.
- Valamennyire egyetértek az állítással.
- Nem is értek vele egyet, de nem is gondolom az ellenkezőjét.
- Valamennyire nem értek egyet az állítással
- Javarészt nem értek egyet az állítással.
- Nagyon nem értek egyet az állítással.
7. Én / A gyermekem fél olyan dolgokat enni, amit még addig sosem evett.
- Nagyon nem értek egyet az állítással.
- Javarészt nem értek egyet az állítással.
- Valamennyire nem értek egyet az állítással
- Nem is értek vele egyet, de nem is gondolom az ellenkezőjét.
- Valamennyire egyetértek az állítással.
- Javarészt egyetértek az állítással.
- Teljes mértékben egyetértek az állítással.
8. Én/ A gyermekem nagyon különc abban, hogy mit hajlandó megenni.
- Nagyon nem értek egyet az állítással.
- Javarészt nem értek egyet az állítással.
- Valamennyire nem értek egyet az állítással
- Nem is értek vele egyet, de nem is gondolom az ellenkezőjét.
- Valamennyire egyetértek az állítással.
- Javarészt egyetértek az állítással.
- Teljes mértékben egyetértek az állítással.
9. Én/ A gyermekem szinte bármit megeszik.
- Teljes mértékben egyetértek az állítással.
- Javarészt egyetértek az állítással.
- Valamennyire egyetértek az állítással.
- Nem is értek vele egyet, de nem is gondolom az ellenkezőjét.
- Valamennyire nem értek egyet az állítással
- Javarészt nem értek egyet az állítással.
- Nagyon nem értek egyet az állítással.
10. Én / A gyermekem szeret kipróbálni új nemzetközi ínyenc éttermeket.
- Teljes mértékben egyetértek az állítással.
- Javarészt egyetértek az állítással.
- Valamennyire egyetértek az állítással.
- Nem is értek vele egyet, de nem is gondolom az ellenkezőjét.
- Valamennyire nem értek egyet az állítással
- Javarészt nem értek egyet az állítással.
- Nagyon nem értek egyet az állítással.
Pontok összesen: ________
35 pont fölötti eredmény magasnak számít.
Ezzel az elért ponteredménnyel együtt fontos figyelembe venni egyéb tényezőket is, melyek meghatározzák az egyéni étel neofóbia szintet.
Fizikai befolyásoló tényezők
A páciensnek van környezeti vagy ételallergiája? Extrém érzékeny szaglása vagy ízérzékelés van?
A környezeti allergiák erősen befolyásolhatják az ízérzékelést. Funkcionáló szaglás nélkül nagyon nehéz, vagy talán lehetetlen az ételek ízét megfelelően érzékelni. Az ételallergiák és étel intoleranciák szintén extrém módon limitálják azt, hogy mit lehet kényelmesen és biztonságosan fogyasztani. (Pl. glutén intolerancia, vagy tejfehérje érzékenység, stb.)
Szuper érzékeny ízleléssel rendelkezők képesek akár minimális mennyiségű fűszert vagy ízt megérezni, amelyet mások nem vennének észre. Ami egy átlagember részére finom, az egy szuper érzékeny ízleléssel rendelkező ember részére gyakran túl csípős vagy taszító. A válogatós emberek (Selective Eating Disorder – SED, azaz szelektív evészavar) több mint feléről úgy tudják, hogy szuper érzékeny ízérzékelése van.
Talán megérzi az elrejtett összetevőket is. 🙂
Szenzoros / Neurológiai okok
A páciens kizárólag az elülső fogaival (frontfogaival) rág? A páciens bizonyos állagú ételek fogyasztása ellen minden alkalommal tiltakozik, vagy öklendezik/hány ezektől?
Érzékszervi Feldolgozó Rendellenességgel (Sensory Processing Disorder – SPD) vagy Autizmussal diagnosztizált gyermekek esetében gyakoriak a táplálási kihívások. Foglalkozásterápiával megtaníthatóak ezek a gyerekek, hogyan használják a szájukat, fogaikat, nyelvüket megfelelőképpen, hogy meg tudják rágni az ételt, és megtanuljanak a falatokkal bánni. Ez a fajta terápia gyakran sikeres, bár igencsak lassú folyamat segíteni a gyermekeken, hogy szélesedjen az általuk fogyasztott élelmiszerek köre.
A válogatós emberek (Selective Eating Disorder – SED, azaz szelektív evészavar) között kevesebb, mint 10%-ot diagnosztizáltak SPD-vel vagy autizmussal. Mégis nagyon sokuk erősen érzékeny a táplálékok állagára. Például ha egy krémes állagú epres italról magyarázunk egy érzékeny embernek, ő úgy gondol rá, mint egy homokkal teli italra. Nagyon erősen érzékeli az apró epermagokat, amely egy átlagos embernek fel sem tűnne. Tehát ami egy átlagembernek semmibe vesző részlet, az állagra érzékenyeknek rendkívül visszataszító tud lenni.
Túl rágós, és nehéz lenyelni.
Pszichológiai okok
Van-e ételhez köthető trauma a páciens kórelőzményében? Például: félrenyelés, reflux, emésztési zavarok is erősíthetik az ételekkel szembeni bizonytalanságot és az étkezési neofóbiát, ami akár egész ételcsoportokat is kizárhat. Az emberi természet része, hogy elkerüljön olyan helyzeteket, cselekvéseket, amelyek életveszélyesek lehetnek, vagy fájdalmat okozhatnak.
A legismertebb étkezési rendellenességek közös eleme (anorexia, bulimia) az obszesszív-kompulzív zavar. Körülbelül a válogatós (Selective Eating Disorder – SED, azaz szelektív evészavarral rendelkező) emberek 25%-a érintett ebben a problémában. A bulimia/anorexia és a válogatósság (SED) csak a nem evés okában különbözik. Anorexiát és bulimiát a súlyvesztés és a soványságban motivált étkezési zavarban szenvedő emberek szenvednek, míg a SED-nek nincs köze a súlyvesztéshez, inkább ahhoz, hogy valaki képtelen tolerálni az ételek ízét, illatát vagy állagát.
Egyszerű lenne, ha a SED-et úgy lehetne kategorizálni: hogy a fizikai, neurológiai vagy pszichológiai csoportba tartozik-e a gond. De általában a kategóriák fedik egymást. Ez nagyon megnehezíti egy általános terápia kidolgozását, és a probléma elmagyarázása a család vagy barátok részére rendkívül nehéz. A válogatós (SED) felnőttek nagy része megtanult hihető kifogásokat találni, hogy elkerüljék a közös étkezéseket, és az azzal járó stresszt.
Nálam is sokszor jelen vannak a lelki tényezők. Érthető?
Még több bizonytalanság – erre semmiképpen nincs szükségük a SED-ben szenvedőknek. Ezért ne ítéld el a válogatós gyerekek szüleit, sem a gyerekeket. Nem elkényeztettek, nem tehetnek róla.
Még pár cukiság:
A patkány igazi csemege. Na, vegyél még belőle! Ne legyél udvariatlan!
Egy falatka fehérjedús, egészséges harapnivaló! Így kell ezt! Látod, milyen fontos a példamutatás?
Teljesen normális, egészséges ennivaló. Probléma? Anya egy csomót dolgozott vele, te meg nem is kóstolod meg? Addig nem ehetsz mást, amíg meg nem eszed!!!
Csak ínyenceknek! Denevérleves. Igazi különlegesség. Egy vagyon!
A gyerekeket a szép tálalással lehet a legjobban rávenni arra, hogy megkóstolják az ételeket. Hmmmm, hát én is mindjárt megkóstolom, de kár, hogy nem lehet itthon skorpióhoz jutni!
Ha tetszett amit írtam, és érdekelnek az allergiával és egyebekkel kapcsolatos írásaim, kérlek csatlakozz a Facebook oldalamhoz is, itt: Allergia Blog
Dögevő koromban boldogan kipróbáltam volna…